月齢(目安	子どもの様子	形態	ポイント	盛り付け
準備期 5ヶ月～	5ヶ月頃になると，口を開けたまま飲める“哺乳反射”が消え始め，お乳以外の食べ物を口に入れる準備ができてきます。哺乳反射による動きが少なくなってきたら，離乳食をスタート。	・アクの少ない野菜1種類　　を水で煮ただけのスープを1さじから始めていきます。・その後，おもゆを付け，　なめらかなポタージュ状にす　りつぶした野菜を1品ずつ，　徐々に増やしていきます。	・乳以外の食べ物とスプーンに慣ら　していく・機嫌のいいときをみながら1日1　回，1さじずつ始める。・赤ちゃんの姿勢を少し後ろに傾け　る　ようにする。	準備期
初期 6ヶ月～ 7ヶ月	ペースト状にすりつぶした食べ物を“唇を閉じてゴックン”を覚えます。スプーンを目の前に出すと口を近づけるようになるので，自分で取り込むことを大切にし，手を出せば触れるようにすることで食べる意欲を育んでいきます。	・スープ（昆布だしで野菜を煮　た煮汁）・五分粥（つぶし）・煮野菜（つぶし5品）・白身魚（水煮をすりつぶして　おもゆでとろみをつけたもの）	・食べ物をしっかり見せてあげる。・手を出せば触れられるようにする。・スプーンを舌の奥に置かない。（うまく飲み込めないので）・スプーンを上あごにこすりつけな　い。（自分の唇を使って取り込もうとす　る力を大事にする）	初期
中期 8ヶ月～ 10ヶ月	舌は前後から上下の動きができるようになります。口を閉じて，舌を上あごに押し付けてつぶすことを覚えます。自分で食べたいと手も出てくるので，軟らかく煮たスティック状の野菜を添えて，意欲も大切にしていきます。	・スープ（昆布やかつお　だ　しで野菜を煮た煮汁）・七分粥・白身魚（だしで煮てほぐし，　少しおもゆでとろみをつけた　もの）	・2回食にしていく。・平らなスプーンを下唇にのせ，上　唇が閉じるのを待つ。・手づかみで食べられるように，調　理形態も工夫する。・イス・テーブルの高さにも気を　つけ、両足をしっかり床につけ　るようにする。（食べることに　集中でき，ふんばれることで手　づかみ食べもしやすくなります　）	中期
後期 11ヶ月～ 12か月	舌と上あごでつぶせないものを，左右の歯ぐきの方へ送るようになっていきます。舌を左右に動かし，歯ぐきを使ってつぶすことを覚えます。前歯も生えてくる頃です。	・スープ（昆布やかつおだし　て野菜を煮た煮汁に，少し醤　油や味噌を加えたもの）・全粥・煮野菜（歯ぐきでつぶせる硬　さ。スティック状）・白身魚（だしと少しの醤油で　味付けして煮たもの）	・3回食にしていく。・軟らかめでかじれるものを出し，前歯でかじりとれるようにする。・しっかり手づかみ食べで食べさ　せる	後期
完了期 1歳～ 1歳半	上下の前歯が生えそろう頃です。軟らかすぎず，少し硬さのある大きめの煮野菜を，前歯で噛み切ることを覚えます。口へ詰め込みすぎたり，食べこぼしをしたりしながら，一口の量を覚えていきます。手づかみ食べが上手になってきます。	・汁（すまし・味噌汁を中期　のスープで割ったもの）・軟飯・煮野菜（歯ぐきで噛める硬さ）・薄く味付け。ごろっとした大　きさのもの）・和え物（軟らかく煮た葉物な　どの野菜を，薄味でごまやか　つお節などと和える）・たんぱく質（焼く・煮るなど　した魚や肉）	・好き嫌いが出てきたり，詰め込　み食べでえづいたりするので，　様子をみながら調理を工夫した　り，ついて食べさせる大人の声　かけ（「おいしいね～」「もぐ　もぐよ」など）も大切。・楽しく食べる。	完了期
移行期 1歳半～ 2歳	この時期は，乳歯の本数や食べ方に個人差が大きいため，子どもの様子を見ながら無理なく幼児食へと移行していきます。	・汁（すまし・味噌汁な　ど　薄味）・白飯・煮物・和え物，お浸し（葉物は　少　し軟らかめにゆがき，　短め　に刻む）・たんぱく質（焼く・煮る　な　どした魚や肉）	・まだまだしっかり手づかみ食べ。・楽しく食べることを大切に。・少し硬さのあるものを増やして　いく　。	移行期